Homemade granola
Homemade granola is absoluut een favoriet! Lekker als ontbijt met plantaardige melk of yoghurt en vers fruit, over een smoothiebowl of als healthy snack.
De combinatie van kaneel, kardemom en gember essentiële olie geven de granola een heerlijke warme, kruidige geur en smaak. Alsof je koekjes in de oven hebt staan!
Ingrediënten:
- 100 gr havervlokken
- 20 gr amandelschaafsel
- 40 gr pompoenpitten
- 50 gr gemengde noten
- 1 tl vanille poeder
- Snufje zeezout
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 hele rijpe banaan
- 50 gr gedroogde abrikozen
- 50 gr rozijnen
- 3 druppels essentiële olie kaneel
- 3 druppels essentiële olie kardemon
- 3 druppels essentiële olie gember
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een grote kom de havervlokken met amandelschaafsel, pompoenpitten, noten, vanillepoeder en zeezout.
- Smelt de kokosolie en roer dit samen met de ahornsiroop door de granola.
- Prak de banaan fijn en roer dit door de granola met een spatel of met je handen, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid de granola hier over uit. Plaats in het midden van de oven een bak voor ongeveer 15-20 minuten. Schep de granola halverwege om met een houten pollepel.
- Haal de granola uit de oven. Snij de abrikozen in stukjes en roer deze samen met de rozijnen er doorheen. Voeg de druppeltjes essentiële olie toe en meng.
- Laat de granola helemaal afkoelen voordat je deze in een afgesloten pot of bakje droog bewaart.
Dit recept is afkomstig van @thegreenhappiness.